【异名】玉高梁(《纲目》)，番麦、御麦(《留青日札》)，西番麦(《学圃杂疏》)，玉麦、玉蜀秫(《农政全书》)，玉蜀黍(《纲目》)，戎菽(《广群芳谱》)，红须麦(《蒙化府志》)，薏米包(《医林纂要》)，珍珠芦粟、苞芦、鹿角黍、御米(《双溪物产疏》)，包谷、陆谷、玉黍(《齐民四木》)，西天麦(《平凉县志》)，玉露秫秫(《植物名实图考》)，纤粟(《随息居饮食谱》)，珍珠米(《尔雅谷名考》)，粟米、包粟(《岭南采药录》)，包麦米(《中国药植志》)，苞米(《广西中兽医药植》)。

【基原】为禾本科植物玉蜀黍的种子。

【原植物】玉蜀黍。

 高大的一年生栽培植物。秆粗壮，直立，高1-4m，通常不分枝，基部节处常有气生根。叶片宽大，线状披针形，边缘呈波状皱折，具强壮之中脉。在秆顶着生雄性开展的圆锥花序；雄花序的分枝三棱状，每节有2雄小穗，1无柄，1有短柄；每1雄小穗含2小花，颖片膜质，先端尖；外稃及内稃均透明膜质；在叶腋内抽出圆柱状的雌花序，雌花序外包有多数鞘状苞片，雌小穗密集成纵行排列于粗壮的穗轴上，颖片宽阔，先端圆形或微凹，外稃膜质透明。花、果期7-9月。全国各地均有栽培。

本植物的根( 玉蜀黍根 )、叶 ( 玉蜀黍叶 )、花柱( 玉米须 )、穗轴（玉米轴）亦供药用，各详专条。

【成分】，种子含淀粉达 61.2%、脂肪油4.2〜4.75%、生物碱类约0.21%,尚有维生 素、烟酸、泛酸、生物 素等B族维生素，玉蜀黍黄素 (Zeaxanthin)等类胡萝卜素，槲皮素，异槲皮甙m，果胶(中 含半乳糖醛酸)⑴等。玉米油 的脂肪酸组成，不同品种的差 别较大，其百分比为棕榈酸 6〜22%、硬脂酸0.6〜15%、油酸14〜64%、亚油酸19。尚含硫脂，主为6-硫 酸奎诺糖?甘油二醋(G-Sulfoquinovosyldiglyeeride)1143。 并分得玉蜀黍嘌呤（Zeatin)，是一种动力精（KinetLii， Cytokinin),有促进植物细胞分裂的作用。

【性味】①《纲目》: “甘，平，无毒。”

②《医林纂要》: “甘，淡，微寒。”

【归经】《本草撮要》：“入手、足阳明经。”

【功用主治】《中华本草》：调中开胃；利尿消肿。主食欲不振；小便不利；水肿；尿路结石。

①《纲目》: “调中开胃。”

②《医林纂要》: “益肺宁心。”

③《本草推陈》: “为健胃剂。煎服亦有利尿之功。”

【用法与用量】内服：煎汤、煮食或磨成细粉作饼饵。11.65