【出自】(《本草拾遗》)

【异名】甜糟(《本草拾遗》)， 糟(《日华子本草》)，红精(《养生必用方》)，酒醅糟、粕(《纲目》)。

【基原】为米、麦高粱等酿酒后剩余的残渣。
 

【成分】酒精因制酒原料及方法之不同,所含成 分亦异，其仅分离酒液的酒糟中尚含相当量的乙醇，若经蒸吊烧酒后,则乙醇的含量极少1。

【性味】甘辛,温。

①<纲目>:“甘辛,无毒。”

②<本草求原>:“辛,热。”

【功用主治】温中,消食,散瘀,止痛。 治伤折瘀滞疼痛，冻疮,风寒湿痹。

①《本草拾遗》:“主温中冷气,消食杀腥,去草菜毒,润皮肤,调脏腑。”

②《日华子本草》:“署扑损瘀血，浸洗冻疮，敷蛇、蜂叮毒。”

③《纲目》:“能活血行经止痛,故治伤折有功。”

【用法与用量】内服: 炖温。外用:罨敷。

【选方】

①治伤折，恶血不散疼痛:酒糟二斤，糯米半斤。上二味相和，酒煮稀稠得所，取出乘温涂患处，外封裹之，日再易。(《圣济总录>糟米涂方)

②治鹤膝风:酒醅糟四两，肥皂一个(去子),芒硝一两，五味子一两,砂糖-两，姜汁半瓯。研匀，日日涂之。加入烧酒尤妙。(《纲目》)

③治手足皴裂,春夏不愈者:生姜汁、红糟、白盐、猪膏(腊月者佳)。上研烂炒热， 擦入皴内，时虽痛， 少顷便皮软皴合,再用即安。(《养生必用方》)

【备考】 <纲目>: “糯、秫、黍、麦, 皆可蒸酿酒醋熬煎饧饴，化成糟粕。酒精须用腊月及清明、重阳造者,沥千,人少盐收之,藏物不败。若榨千者无味矣。”