牛齿
【原动物】牛科动物黄牛Bos faitrws domesficws Gme或水牛 Btibahs bMboZis L.，详“牛肉”条。 【成分】牙齿大体上是由釉质、牙质、牙骨质与牙?所组成：釉质是露出于齿龈之外被覆牙质最外层的坚硬物质，它 含无机物95%以上,有机物2%以下，其硬度几可与矿物的 石英相比。无机物主要是磷酸钙，次之是碳酸钙，也含少置 的镁盐。有机物主要是角蛋白(Keratin)、骨胶原(Collagen) 等蛋白质。 此角蛋白的氨基酸组成与普通毛发中的角 蛋白相异处，在于它几不含半胱氨酸。 牙质是牙齿的主体，其没于齿龈中的部分为牙骨质所包被。牙质大约含无机物70%，主要是磷酸钙; 有机物20%， 主要是骨胶原。牙质的硬度，次于釉质，大约与矿物磷灰石(Apatite)相仿。 牙骨质硬度又比牙质略低，其组成与骨相似，但含有机物较多。
【功用主治】《别录》：“主小儿牛? 。 |
