【别名】粥油（《重庆堂随笔》）。
【来源】为煮米粥时，浮于锅面上的浓稠液体。
【性味】《纲目拾遗》：味甘，性平。
【功能主治】
①《纲目拾遗》：滋阴长力，肥五脏百窍，利小便通淋。
②《随息居饮食谱》：补液填精，有裨羸老。
【附方】治精清不孕：煮米粥滚锅中面上米沫浮面者，取起加炼过食盐少许，空心服下，其精自浓。（《紫林单方》）
【各家论述】《纲目拾遗》：“米油，力能实毛窍，最肥人。 越医全丹若云，黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地也。每日能撇出一碗，淡服最佳。若近人以熟粥绞汁为米油，未免力薄矣。”19.61
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