【出处】《本草拾遗》
【拼音名】Qīn? Kē
【别名】青稞麦（《齐民要术》），油麦（《山西志》），莜麦（《植物名实图考》）。
【来源】为禾本科植物青稞的种仁。9月采收。
【原形态】青稞。
一年生草本。须根外面可具砂套。秆直立，丛生，高约60～80厘米，通常具2～3节。叶鞘松弛，基生者常被微毛；叶舌透明膜质，长约3毫米；叶片扁平，质软，长8～18厘米，宽3～9毫米，微粗糙，边缘之基部有时疏生纤毛，圆锥花序开展，金字塔形，长15～20厘米，枝有角棱，刺状，粗糙；小穗含3～6小花，长2～4厘米；小穗轴坚韧，无毛，常弯曲，第一节间长达1厘米；颖草质，几相等，长15～25毫米，具7～11脉；外稃无毛，草质而较柔软，具9～11脉，基盘无毛，先端通常2裂，第一外稃长20～25毫米，无芒或在上部1／4以上具一长1～2厘米之芒，其芒细弱而直立或反曲；内稃甚短于外稃，脊上具纤毛。颖果长约8毫米，与内外稃分离。
【生境分布】我国西北、华北、内蒙古、西藏等地均有栽培。
【性味】《纲目拾遗》：味咸，性平凉。
【功能主治】《纲目拾遗》：下气宽中，壮筋益力，除湿发汗，止泄。
【备考】
①<本草拾遗>:“青稞似大麦，天生皮肉相离，秦、陇以西种之。”
②<维西见闻纪>:“青稞，质类彝麦，而茎叶类黍，耐雪霜,阿墩子及高寒之地皆种之,经年一熟，七月种，六月获。炒而春面,入酥为糌粑。”
⑧<药性考>:“青稞黄稞，仁露于外,川陕、滇、黔多种之。味咸,可酿糟吊酒,形同大麦,皮薄面脆,西南人倚为正食。”
④《植物名实图考》:“青稞即莜麦,一作油麦。<唐本草>注误以大麦为青稞。”
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