【出处】《别录》
【来源】为犬科动物狗的肉。
【原形态】狗（《左传》），又名：犬（《左传》），黄耳（崔豹《古今注》），地羊（《纲目》），家犬（《医林纂要》）。
小型家畜，体形大小和毛色，随品种而异。通常颜面部向前突出成口吻，吻长而尖。口有深裂，齿常外露；舌长而薄，表面平滑。耳短，直立或稍下垂，能自由转动。四肢矫健，前肢5趾，后肢4趾，具爪，爪不能伸缩。趾行性。雌体有乳头4～5对，1对在胸部，其余分列于腹壁两侧。尾大多向上卷曲，有丛毛或只具短毛。狗的视觉、听觉、嗅觉均极灵敏。
本动物的毛(狗毛)、骨(狗骨)、头骨(狗头骨)、齿(狗齿)、蹄(狗蹄)、脑(狗脑)、心(狗心)、开(狗肝)、胆(狗胆)、肾(狗肾)、血(狗血)、唾液(狗诞)、乳汁(狗乳计)、胃结石(狗宝) 以及雄性黄狗的外生殖器(牡狗阴茎)亦供药用，各详专条。
【生境分布】全国各地均有饲养。
【化学成份】狗肉的一般化学组成，与其它兽肉类似，但因情况之不同，变化亦颇大。狗肉（以氮的克数计）含嘌呤类0.027％，肌肽0.109％。新鲜狗肉含肌酸0.266～0.472％。又含固形物25.2％，水分74.8％，钾0.325％，钠0.049％，氯0.028％。
【性味】咸，温。
①《别录》：味咸酸，温。
②《日用本草》：咸酸，平。
③《医学入门》：咸酸，有毒。
【归经】入脾、胃、肾经。
①《雷公炮制药性解》：入命门。
②《本草求真》：入脾、胃、肾。
【功能主治】补中益气，温肾助阳。治脾肾气虚，胸腹胀满，鼓胀，浮肿，腰膝软弱，寒疟，败疮久不收敛。
①《别录》：主安五藏，补绝伤。
②孟诜：补血脉，厚肠胃，实下焦，填精髓。
③《日华子本草》：补胃气，壮阳，暖腰膝，补虚劳，益气力。
④《本经逢原》：治败疮稀水不敛。
⑤《医林纂要》：补肺气，固肾气，壮营卫，强腰膝。
【用法用量】内服：煮食。
【注意】热病后忌服。
①《本草经集注》：有当陆，勿食犬肉。
②《纲目》：热病后食之，杀人。
③《本草经疏》：发热动火，生痰发渴，凡病人阴虚内热，多痰多火者慎勿食之，天行病后尤为大忌，治痢亦非所宜。
④《本草备要》：畏杏仁。恶蒜。
【附方】
①治脾胃冷弱，肠中积冷，胀满刺痛：肥狗肉半斤，以米、盐、豉等煮粥，频吃一、二顿。（《食医心镜》
②治气水鼓胀浮肿：狗肉一斤，细切，和米煮粥，空腹吃，作羹?吃亦佳。（《食医心镜》）
③治虚寒疟疾：黄狗肉煮?，入五味食之。（《纲目》）
④治痔漏：熟狗肉蘸蓝汁，空心食。（《世医得效方》）
【各家论述】《纲目》：脾胃属土，喜暖恶寒。犬性温暖。能治脾胃虚寒之疾，脾胃温和，而腰肾受?矣。若素常气壮多火之人，则宜忌之。
【备考】
①陶弘景:“白狗乌狗入药用，黄狗肉大补,牝不及牡。春月目赤鼻燥,欲狂制,不宜食。”
②<纲目>:“狗类甚多,其用有三,田犬长喙善猎,吠犬短噱善守,食犬体肥供惯。凡本草所用皆食犬也。”“狗脂并臣，治手足皴皱，入面脂,去酐蹭。“狗皮，治腰痛,炙热黄狗皮裹之,频用取瘥;烧灰治诸风。”
③<本经逢原>:“犬肉，下元虚人，食之最宜,但食后必发口燥，惟吸米汤以解之。败疮稀水不敛，日啖狗肉最佳。痔漏人岁久不愈,日食自瘥。凡食犬肉不消，心下坚,或腹胀口千大渴,心急发热，妄语如狂,或洞下泄，以杏仁一升，合皮熟研，沸汤三升和取计,分三服,利下大验。”
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