牛肝
【动物】牛科动物黄牛 Bos taurus domesticus Gme-lin 或水牛 BiibaZws bubahs L.,原动物详“牛肉”条。 【成分】每100克含水分69克,蛋白质18.9克,碳水化 物9克,脂肪2.6克,灰分0.9克,以及钙13毫克,磷400 亳克,铁9亳克,硫胺素0.39毫克,核黄素2.3毫克,尼克 酸16.2毫克,抗坏血酸18毫克,维生素A 18300单位。 此外,还含各种酶、磷脂、?度不饱和脂肪酸?碳四烯酸 (Eicosatetraenoic acid)、胆甾醇,以及肝糖元等。
【性味】甘,平。
① 《日用本草》:“味甘,凉。”
② 《本草经疏》:“味苦甘,气和平。”
【功用主治】养血,补肝,明目。治血虚萎黄,虚劳羸瘦, ?盲,雀目。
① 《别录》:“主明目。”
② 孟诜:“醋煮食之,治瘦,治痢。”
《本草拾遗》: “肝和腹内百叶(即重瓣胃),作生,姜、醋 食之,主热气,水气,丹毒,解酒劳。”
《曰用本草》:“明目,平肝气。”
《本草蒙筌》:“助肝血,明目。”
《本草经疏》: “补肝,治雀盲。” 《现代实用中药》“适用于萎黄病,妇人产后贫血,肺 结核,小儿疳眼,夜盲。” 【用法与用量】内服:煮食或入丸、散。
【选方】 |