【出自】《饮膳正要》
【来源】为鸨科动物大鸨的肉。
【原动物】大鸨，又名：独豹（郭璞），鸨（《饮膳正要》）。
嘴铅灰色，先端近黑。虹膜暗褐色。头、颈及前胸皆深灰色，喉部近白，满枝细长的纤羽；纤羽在喉侧向外突出如须；后颈基处棕栗色，上体其余部分，大都为淡棕色，布满粗阔的黑色横斑，粗斑之间，更杂以虫蠹状黑斑。翼阔大，小、中覆羽灰而具白端，大覆羽和大部分的三级飞羽纯白，次级和初级飞羽黑褐而基部白色；前胸两侧与背同色，下体自前胸以次纯白色。尾短，中央尾羽棕色较浓，而黑斑较疏，先端白色；两侧尾羽的白色扩展，最外的尾羽，几乎全白，仅于近羽端处具一黑色横斑。脚比鹤短，脚和趾暗铅灰色，仅有前3趾，爪黑色。雌鸟无须。
【生境分布】栖于空旷的草原上，善奔驰，常成群觅食，食物以植物质为主。繁殖于我国北部，迁至华北平原越冬。
【性味】《饮膳正要》："味甘，平，无毒。"
【功能主治】《饮膳正要》："补益人。去风痹气。"
【摘录】《*辞典》
鸨肉--《中华本草》
【出处】出自《饮膳正要》
【别名】大鸨，又名：独豹、鸨、地鵏。
【来源】为鸨科动物大鸨的肉。
【原动物】大鸨。
体形较大，体长约达1m左右，体重一般为9kg左右。头、颈及前胸皆深灰色，喉部近白色，满被细长的纤羽；纤羽在喉侧向外突出如须；后颈基处棕栗色，上体余部为浅棕色，布满粗阔的黑色横斑，斑间杂以虫蠹状黑斑。翼阔大，小、中覆羽灰而具白端，大覆羽和大部分的三级飞羽纯白，次级和初张飞羽黑褐而短，中央尾羽棕色较浓，而黑斑较疏，先端白色；两侧尾羽的白色扩展，最外的尾羽几乎全白，仅于近羽端处具一黑色横斑。雌鸟喉部无须。虹膜暗褐色，嘴铅灰色，先端近黑。脚和趾暗铅灰色，仅有三趾，爪黑色。
【生境分布】
生态环境：多栖息于广阔的草原上。其间多有起伏高处10余米，低处多为潮湿的洼地。善奔走飞行缓慢。主要以植物为主食。
资源分布：繁殖于我国北部。分布于东北、华北及陕西、甘肃、新疆、山东、江苏、河南等地。
【性味】味甘；性平
【归经】胃经
【功能主治】益气补虚；祛风蠲痹。主身体虚弱，风湿痹证
【用法用量】内服：煮食，适量。
【各家论述】《饮膳正要》：补益人。去风痹气。
