【异名】胡蒜（崔豹《古今注》），葫（《别录》），独蒜（《普济方》），独头蒜（《补缺肘后方》）。

【基原】为百合科植物大蒜的?茎。

【原植物】大蒜 Mtiw .sfltiimm 。

多年生草本，具强烈蒜臭气。鳞茎大形，具6～10瓣，外包灰白色或淡棕色于膜质鳞被。叶基生，实心，扁平，线状披针形，宽约2.5厘米左右，基部呈鞘状。花茎直立，高约60厘米；佛焰苞有长喙，长7～10厘米；伞形花序，小而稠密，具苞片1～3枚，片长8～10厘米，膜质，浅绿色；花小形，花间多杂以淡红色珠芽，长4毫米，或完全无珠芽；花柄细，长于花；花被6，粉红色，椭圆状披针形；雄蕊6，白色，花药突出；雌蕊1，花柱突出，白色，子房上位，长椭圆状卵形，先端凹入，3室。蒴果，1室开裂。种子黑色。花期夏季。
 

全国各地均有栽培.全国各地均产。

本植物的茎（蒜梗）也供药用。另详专条。

【药材】鳞茎呈扁球形或短圆锥形，外有灰白色或淡棕色膜质鳞被；剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围；茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色，肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜臭，味辛辣。

【成分】(成分]新鲜鳞茎每100克中含水分70克蛋白质4.4克脂肪0.2克、碳水化物23克粗纤维0.7克、灰分1,3克钙5毫克磷44毫克、铁0.4毫克、硫胶素0.24毫克核黄素0.03毫克、尼克酸0.9毫克.抗杯血酸3毫克.大蒜含挥发油约0.2% ,具辣味和特臭，内含蒜素或大蒜辣素(Alliein)以及多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫陡化合物: (CH; CHCH2)2S. (CH2: CHCH,)S2、(CH:CHCH)uSa、(CH,)2S、 (CH)rS2、 (CH,)2S、 CH:CHCH2SCH、CH2CH2CHS,CH.、CH2:CHCHzSzCHq等12~6;此外，挥发油中尚含柠檬醛(Citral)、魏牛儿醇(Geraniol)、芳樟醇(Linalool)、水芹烯(Pelland-rene)、B-水芹烯“5]、丙醛、戊醛等。大蒜辣素有杀菌作用,在新鲜的大蒜中并不存在,是大蒜中所含的蒜氨酸Allin,S烯丙基-L半胱氨酸亚砜)受大蒜酶(Allinase)的作用，水解产生。大蒜辣素的溶液遇热时很快失去作用,遇碱亦失效,但不受稀酸影响。除蒜氨酸外，大蒜中还含有另一种蒜氨酸S-甲基-L-半胱氨酸亚砜(S .Methyl-L- cysteine sulfoxide)8,大蒜辣素和硫胺素反应的产物大蒜硫胺素( Allithiamine) ,多种r-谷氨酰肽等。

【药理】

①抗菌作用：某些高等植物含有 抗菌性物质(植物杀菌素),其中效力最大者为大蒜与洋葱1。现知大蒜中的植物杀菌素即为蒜素(大蒜辣素)。蒜素虽系纯品，但性质很不稳定，所以迄无实际应用价值，而大蒜粗制剂，甚至大蒜本身则早已广泛应用于临床，对于数种细菌性、真菌性与原虫性感染，已充分证明其治疗与预防的价值。大蒜的挥发性物质、大蒜汁、大蒜浸出液及蒜素在试管内对多种致病菌如葡萄、脑膜炎肺炎、链球菌及白喉、痢疾、大肠、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌等都有明显的抑菌或杀菌作用1-17,对青霉素、链霉素、氯霉素及金霉素耐药的细菌,大蒜制剂Phytocidin 仍敏感 ,但变形与绿脓杆菌则抗力较大。对小鼠肺炎双球菌性腹膜炎无保护作用。血清能显著减少其对结核菌的作用,对实验性小鼠结核病则无疗效。痢疾杆菌长期培养在含有大蒜的培养基中,可对大蒜产生明显的耐药性,但与黄连素、合霉素、磺胺等并无交叉耐药现象。对大蒜制剂耐药的金黄色葡萄球菌对青霉素的敏感性大为降低，但对链霉素的敏感性没有显著改变;对大蒜耐药的大肠杆菌,对链霉素的敏感性也有降低。大蒜浸出液对恙虫热立克次体也有明显的杀灭作用。紫皮蒜的抗菌作用较白皮蒜为强“。大蒜制剂Phytocidin对感冒病毒无效。

②抗真菌作用：大蒜挥发性物质、大蒜浸出液及大蒜粥体外试验对多种致病真菌包括白色念珠菌有抑制或杀灭作用，大蒜制剂的抗菌及抗真菌作用可能是由于使巯基失活而抑制了与微生物生长繁殖有关的含巯基的酶的缘故”。

③抗原虫作用体外试验,大蒜水浸液有杀灭阿米巴原虫的作用，紫皮大蒜较白皮大蒜效果好。用于阿米巴痢疾患者亦有显著疗效。大蒜汁、大蒜挥发性物质或大蒜浸出液体外试验,对阴道滴虫也有明显的杀灭作用。

④对生殖细胞及肿瘤细胞的作用体外试验， 大蒜中的植物杀菌素可迅速杀死大鼠或豚鼠的精子，被杀死的精子未发现有形态学上的变化，雄大鼠吸入此药并不干扰正常精子的发生。腹腔注射大蒜水浸液,对小鼠艾氏腹水癌有一定效果。大蒜粗提物对大鼠腹水肉瘤MTK Sarkoma m的癌细胞具抗有丝分裂作用。饲以新鲜大蒜之雌C3H/He小鼠，可完全抑制乳腺瘤之发生，蒜素可能是其活性成分。蒜素同系物乙基硫代磺酸乙酯(Ethylthiosulfinic ethylester)对小鼠肉瘤-180 (腹水型及实体型)及大鼠Murpby Sturm淋巴肉瘤均有明显的抑制。

⑤对心血管系统的作用：大蒜的新加仑制剂Alifid 毒性很小，能减慢心率,增加心收缩力,扩张末梢血管,增加利尿,能降低实验性动脉粥样硬化兔的血压,而对正常动物则无明显降压。临床上治疗高血压及动脉粥样硬化有效C30。对于喂司胆甾醇的家兔，蒜油(Garlic oil)可抑制其动脉硬化的发展“40]。大蒜的水溶部分不能减少主动脉粥样硬化的改变“。麻醉兔和犬静脉注射大蒜浸出液均能引起短暂的血压下降，蛙全身血管灌流有微弱的血管扩张作用.另有报告认为大蒜酒精提取物至少含两种药理活性物质，一种是溶于氯仿的,有杀菌作用,对离体蛙心有轻度兴奋作用,对麻醉猫有轻度升压作用，对离体兔肠有麻痹作用;另一种是不溶于氯仿的，无杀菌作用，也不能使离体蛙心兴奋,对麻醉猫有明显降压作用，对离体兔肠有兴奋作用。

⑥其他作用：家兔右下腹局部涂敷大蒜与芒硝研成的糊剂，则皮肤发红，甚至起水泡，阑尾及结肠运动反射性加强^*63。正常及实验性阑尾炎家兔右下腹皮肤外敷大黄、芒硝及大蒜加醋研成的糊剂，对阑尾及脾脏的网状内皮系统有明显的刺激作用,表现为网状细胞增生和增大,阑尾的炎症减轻[6。因此可用于外敷治疗阑尾炎。大蒜中的植物杀菌素对家兔及大鼠实验性感染性及无菌性创伤有一些刺激作用,肉芽形成及上皮增生加速(药物不与创面接触而是利用其蒸气)。对感染性创伤,可使创面由灰色变成玫瑰红色，化脓现象消除，气味消失，上皮广泛增生*40)。用植物杀菌素处理的家兔感染性创伤，用组织化学方法证明其中RNA和DNA含量增加47)。大蒜制剂Satal口服，可以改善慢性铅中毒的症状，其效果可能是由于其中含大量的硫化物58]。从大蒜提出的Allisatin对大鼠甲醛性关节炎有抑制作用，对实验性的皮下肉芽囊(Granuloma pouch)的渗出则无影响。家兔肌肉注射大蒜乙醇提取物或乙酸乙酯提取物，可使其尿中17-酮类留醇排出增加，与ACTH作用相似[50]。乙醇提取物并能兴奋子宫及加强雌二醇对子宫的兴奋作用。从大蒜提出一种抗凝血成分，在试管及整体试验中均有降低血钙的作用，兔静脉注射70毫克，可见肌肉抽搐,并能致死。从大蒜及小蒜( Allium scorodoprasum L. )水溶部分提出的甙Scordinin C13 (化妆品) ,静脉注射于狗及兔，可短暂降低血压,使呼吸兴奋，离体兔心抑制，离体兔耳血管收缩,离体兔肠兴奋。小鼠皮下及腹腔注射半数致死量为12.5克/公斤，口服为15.1克/公斤。从大蒜及小蒜中提出种结晶成分 CG-A3C,对小鼠、猫、金鱼即使应用大量也无毒性。对循环、呼吸、平滑肌及脑皮质也未表现出显著作用。

⑦体内过程：以杀灭原虫的作用为指标来阐明大蒜植物杀菌素的体内过程,说明内服后半小时即出现于血中，6小时以后方自尿中排出,内服效果较舌下给药更为显著,并不为唾液及血液所破坏，胃液、胆汁甚至可提高其作用。

【毒性】大蒜局部应用有刺激性;与动物及人的红细胞接触可使之变成棕黑色，高浓度甚至可使红细胞溶解,大蒜挥发性物质可降低家兔血糖，抑制人的胃液分泌，还可引起贫血。但较早期的报告认为大蒜水溶醇不溶成分给家免静脉注射均可使血糖升高，大蒜挥发油也有此作用,但较慢-0家兔静脉注射大蒜水溶醇不溶成分或挥发油可使血中红细胞、血红蛋白减少。给予生大蒜亦有相似作用。

【性味】辛，温。

①《别录》：味辛，温，有毒。

②《医林纂要》：辛甘，热。

③《随息居饮食谱》：生辛，热；熟甘，温。

【归经】入脾、胃、肺经。

①《纲目》：入太阴、阳明。

②《本草经疏》：入足阳明、太阴、厥阴经。

【功能主治】行滞气，暖脾胃，消?积，解毒，杀虫。治饮食积滞，脘腹冷痛，水肿胀满，泄泻，痢疾，疟疾，百日咳，痈疽肿毒，白秃癣疮，蛇虫咬伤。

《中华本草》：温中行滞；解毒；杀虫。主脘腹冷痛；痢疾；泄泻；肺痨；百日咳；感冒；痈疖肿毒；肠痈；癣疮；蛇虫咬伤；钩虫病；蛲虫病；带下阴痒；疟疾；喉痹；水肿

①《别录》：散痈肿?疮，除风邪，杀毒气。

②《唐本草》：下气消谷，除风破冷。

③《食疗本草》：除风，杀虫。

④《本草拾遗》：去水恶瘴气，除风湿，破冷气，烂痃癖，伏邪恶；宣通温补，无以加之；疗疮癣。

⑤《日华子本草，：健脾，治肾气，止霍乱转筋、腹痛，除邪辟温，疗劳疟、冷风、痃癣、温疫气，敷风损冷痛，蛇虫伤，并捣贴之。

⑥《日用本草》：燥脾胃，化肉食。

⑦《滇南本草》：祛寒痰，兴阳遭，泄精，解水毒。

⑧《纲目》：捣汁饮，治吐血心痛；煮汁饮，治角弓反张；同鲫鱼丸治膈气；同蛤粉丸治水肿；同黄丹丸治痢疟孕痢；同乳香丸治腹痛；捣膏敷脐，能达下焦，消水，利大小便；贴足心，能引热下行，治泄泻暴肩及干湿霍乱，止衄血；纳肛中，能通幽门，治关格不通。

⑨《四川中药志》：治肺结核，血痢，及崩中带下。

【用法用量】内服：煎汤，1.5～3钱；生食、煨食或捣泥为丸。外用：捣敷、作栓剂或切片灸。

【注意】阴虚火旺者，以及目疾、口齿、喉、舌诸患和时行病后均忌食。

①《本草经疏》：凡肺胃有热，肝肾有火，气虚血弱之人.切勿沾唇。

②《本经逢原》：脚气、风病及时行病后忌食。

③《随息居饮食谱》：阴虚内热，胎产，痧痘，时病，疮疟血证，目疾，口齿喉舌诸患，咸忌之。

【附方】

①治心腹冷痛：蒜，醋浸至二、三年，食至数颗。（《濒湖集简方》）

②治夜啼腹痛，面青，冷证也：大蒜一枚（煨、研、日干），乳香五分。捣，丸芥子大。每服七丸，乳汁下。（《世医褥效方》）

③治水气肿满：大蒜、田螺、车前子等分。熬膏，摊贴脐中，水从便漩而下。（《稗史》）

④治臌胀：大蒜，入自死黑鱼肚内，湿纸包，火内煨熟，同食之。忌用椒、盐，葱，酱。多食自愈。（姚可成《食物本草》）

⑤治脚转筋：急将大蒜磨脚心，令遍、热。（《摄生众妙方》）

⑥治寒疟，手足鼓颤，心寒面青：独蒜一枚，黄丹半两。上药相和，同捣一千杵，丸如黑豆大。未发时以茶下二丸。（《昔济方》蒜丸）

⑦治疟病：独头蒜，于白炭上烧之，末，服方寸匕。（《补缺肘后方》）

⑧治食蟹中毒：干蒜煮汁饮之。（《姚僧坦集验方》）

⑨治脏毒：鹰爪黄连末，用独头蒜一颗，煨香烂熟，研和入臼治丸，如梧子大。每服三，四十丸，陈米饮下。（《本事方》蒜连丸）

⑩治鼻衄不止，服药不应：蒜一枚，去皮，研如泥，作钱大饼子，厚一豆许，左鼻血出，贴左足心，右鼻血出，贴右足心，两鼻俱出，俱贴之。（《简要济众方》）

⑾治鼻衄，咯血，呕血，尿血。独头蒜两个，捣成泥状，分成两份。一份用八层麻纸包裹，置于百会穴。另一份用七层麻纸包裹，置于涌泉穴，然后在包裹之药上用热铁烙加温。（内蒙古《中草药新医疗法资料选编》）

⑿治肺结核：新鲜大蒜，每次一至二头，捣碎后以深呼吸吸其挥发气，每日二次，每次一至三小时。（辽宁《中草药新医疗法展览会资料选编》）

⒀治小儿百日咳：大蒜五钱，红糖二钱，生姜少许。水煎服，每日数次，用量视年龄大小酌用。（《贵州中医验方》）

⒁治脑漏鼻渊：大蒜切片，贴足心，取效止。（《摘元方》）

⒂治金疮中风，角弓反张：大蒜一升，破去心，无灰酒四升，煮蒜令极烂，并滓服一大升以来，须臾汗如雨出，则瘥。（孟诜《必效方》）

⒃治小儿脐风：独头蒜，切片，安脐上，以艾灸之，口中有蒜气即止。（《简易方论》）

⒄治背疽漫肿无头者（用湿纸贴肿处，但一点先干处，乃是疮头）：用大蒜十颗，淡豉半合，乳香钱许。研烂，置疮上，铺艾灸之，痛者灸令不痛，不痛者灸之令痛。（《外科精要》）

⒅治一切肿毒：独头蒜三、四颗，捣烂，入麻油和研，厚贴肿处，干再易之。（《食物本草会纂》）

⒆治神经性皮炎：蒜头适量，捣烂，以纱布包裹，外敷患处。另用艾条隔蒜灸患处到疼痛为止，隔日一次。（《单方验方调查资料选编》）

⒇治妇人阴肿作痒：蒜汤洗之，效乃止。（《永类钤方》）

（21）治蜈蚣咬人，痛不止：独头蒜，摩螫处，痛止。（《梅师集验方》

【报道】

①治疗细菌性痢疾：大蒜对痢疾杆菌有抑制作用，临床疗效亦明显。用法：㈠灌肠法：先用生理盐水500～800毫升洗肠，再以经水浴加温至37～38℃10％的大蒜浸出液100毫升，于10分钟内缓缓注入肛门内，嘱患者忍耐15～30分钟后排便。每日1～2次，3日后可改为每日1次，6～10次为一疗程。此法的缺点为肛门直肠及回盲部有烧灼感，初次灌肠时可出现腹痛，但均为一过性。孕妇忌用。㈡口服法：一般多采用大蒜糖浆。以去皮紫皮大蒜50克，捣碎后浸于38℃温开水100毫升内2小时，然后用纱布过滤，加入半量糖浆。新鲜配制者冷藏1周尚不致变质。用量：成人每次口服20～30毫升，每4～6小时1次，直至痊愈为止；亦有介绍用10％大蒜糖浆，每次20～30毫升（儿童5～10毫升），日服3次；或用20％大蒜糖浆（内含100％紫皮大蒜液20％，40％茶叶液20％男，糖浆60％），成人每次10～15毫升，日服3～4次（10岁以上儿童每次10毫升，10岁以下每次5毫升，2～3岁每次2.5毫升）。观察数百例，平均治愈率为95％以上，体温平均1～2日降至，正常，里急后重平均2～5日消失，大便平均2～4日恢复正常，一般不致引起便秘。据临床及实验观察，紫皮蒜较白皮蒜杀菌及抑苗作用强，新鲜的比陈旧的效力好。对用大蒜保留灌肠治疗的130例急、慢性菌痢患者，治疗后行乙状结肠镜检查，病变完全恢复正常者126例（96.9％），平均时间为6.3日，证明大蒜灌肠治疗在促使远端结肠病变愈合方面有特殊效果。此外，据实验室观察，痢疾杆菌在大蒜培养基中，经较长时间后对大蒜的适应能力便逐惭增高，并产生明显的抗药性；至于痢疾患者在应用大蒜口服或灌肠治疗中，尤其是较长期的治疗中能否产生抗药性，尚需进一步观察。

②治疗阿米巴痢疾：用10%大蒜浮游液或大蒜浸出液70～100毫升（37～38℃）作保留灌肠，每日1次，6次为一疗程。同时每日取紫皮生大蒜一颗，分三次生食。治疗100例，平均住院时间为7天，治愈率88％，实践证明，紫皮大蒜较白皮大蒜效力大。治愈病例，为了防止复发，在症状消失后，仍须继续食紫皮蒜1～2月。

③防治流行性感冒：用10％大蒜溶液（含普鲁卡因0.5％）每4～6小时肌肉注射10毫升，对散发性单纯型流行性感冒有较好疗效，有些病例在48小时内体温即完全恢复正常。采用10％大蒜汁（内加3％普鲁卡因）每日滴鼻3次，每次6～8滴，连用3天，可起到预防作用。

④防治流行性脑脊健膜炎：㈠在预防和对带菌者的治疗上曾采用不同剂量分组观察，效果显著。甲组：成人在进餐时服生大蒜6克（16岁以下减半），每天1次，连服3天。乙组：成人每天10克（16岁以下减半），吃后用2％盐水漱口，连服3天。甲组1500人，服药前带菌阳性率为15％，服后第4天降至1.3％。乙组275人，服药前带菌阳性率1.81％，服药后第4天全部转阴。另有未服大蒜者200人作为对照，观察26天，带菌阳性率由1.5％增至3％；服大蒜后继续观察15天，阳性率逐渐降低至零。㈡用于治疗，以10％大蒜蒸馏液（加0.5％普鲁卡因稀释）肌肉注射。5岁以内首次剂量5～10毫升，以后每6小时5毫升。5～10岁首次10～15毫升，以后每6小时10～12毫升。11～15岁首次15～20毫升，以后每6小时10～20毫升。15岁以上者，首次20毫升，以后每6小时20毫升。治疗84例普通型患者，全部治愈（其中2例复发，经再用大蒜液治疗而愈）。疗程平均7.6天，体温恢复正常平均3.7天，颈强直消失平均5.1天，克氏征转阴平均5天，脑脊液恢复正常平均6.1天。治疗中未见局部或全身反应及血尿现象。

⑤治疗流行性乙型脑炎：以大蒜液静脉点滴治疗乙脑17例，除1例重症患者在神志转为清醒、一般情况好转而体温迟迟不降时加用抗菌素外，其余均未用任何抗菌素，只辅以脱水剂、镇静剂及退热疗法，少数加用了激素。结果16例痊愈，未遗留严重后遗症；另1例重症患者昏迷高烧，于入院后一天死于呼吸衰竭。治愈病例，神志恢复时间3天以下4例，3～5天7例；体温恢复正常时间3天以下3例，3～5天6例，6～8天3例，9～12天3例，13天以上1例。用法：5％大蒜液成人每日80毫升，小儿20～40毫升，分二次静脉滴注。据临床观察，大蒜液能较快的控制病情发展。对入院时神志恍惚、烦躁及寒战高热的患者，经治疗只有少数进入全昏迷，大多数于1～2天停止发展，很快清醒稳定。疗程短，且很少发生合并症。

⑥治疗大叶性肺炎：用大蒜糖浆15～20毫升，每4小时服1次（一般用10％，也有用100％的）。治疗9例，6例治愈，3例效果不满意。治愈病例体温恢复正常时间为1～3天，症状及体征于热退后均迅速改善或消失。X线胸部复查，均在3～6天后阴影逐步减退或消失。

⑦治疗百日咳：服用20％大蒜浸出液（加适量食糖，5岁以上每次15毫升，5岁以下酌减，每天8～10次，治疗201例，10天痊愈者占60％，15天痊愈者占26％。一般在服用3～4天后，症状即见好转，痉挛性咳嗽和呕吐逐渐停止。曾有用大蒜植物杀菌素的挥发性部分作吸入疗法，治疗110名不同发展阶段的病孩，其中60％病孩经6次治疗后，临床症状停止进展，治疗10天即完全停止咳嗽，且不再复发.用法：将生大蒜头2～3个捣碎，盛在清洁干燥瓶内，嘱病孩把嘴唇贴附瓶口，每分钟经嘴作15～20次深吸气，并经鼻作15～20次深呼气，每次持续15分钟，每日2次，疗程为5天。一法用生大蒜30～40克捣烂装瓶加塞，用气球作加压吸入，每日1次，每次15分钟，7～17夭为一疗程，治疗100例，对卡他期的疗效为100％，痉挛期63.9％，恢复期40％。

⑧治疗白喉：用去皮生大蒜3～5克，置75％酒精内浸3～5分钟，放入消毒器皿中捣烂如泥状。取2x2厘米消毒纱布垫涂上蒜泥约1～2克，贴于患者双手"合谷"穴，绷带固定。经4～6小时，局部可有痛痒及灼热感，8～10小时，表面出现水泡，用消毒针刺破拭干，涂以龙胆紫液，消毒纱布包扎，防止感染。治疗16例（9例找到白喉杆菌），其中4例同时加用青霉素，均获痊愈。一般敷药B～10小时后咽喉病灶即明显缩小以至消失，伪膜逐渐脱落，乃至痊愈。

⑨治疗肺结核：采用大蒜液气管内注射。全疗程分为六个阶段，每阶段治疗5日（每日1次注射10毫升），休息2日，集菌法验痰（疗程结束时作痰培养）。药液浓度第一阶段用1％，以后每个阶段依次递增为2％，3％，4％、5％及6％。若病人中途不能耐受高浓度时，可依其能耐受之浓度注射。适应症：支气管结核新鲜空洞，痰结核菌阳性者，切肺、胸改、填充术后痰仍阳性者。相对适应症：双侧慢性纤维空洞、支气管结核，以及作为准备手术的慢性纤维空洞型患者的术前用药（先消灭或减少细菌，防止支气管结核）。禁忌症：心脏病，肺气肿具有剧咳者，气喘病，高血压病，普鲁卡因过敏者，对大蒜臭气特殊厌恶者。观察17例，治疗前均经各种抗痨药长期应用效果都不满意，特别是痰中结核菌不能转阴，经注射大蒜液后，痰阴转者12例；有空洞者13例，闭合4例，缩小3例，无改变6例。治疗中有少数病例出现发热反应，一般在38℃左右，经加用青、链霉索滴入后退热。此外有报告用4％大蒜液10毫升作环状软骨下气管内注射，或鼻导管滴入，每周6次，1个月为一疗程。治疗肺结核空洞60例，其中慢性纤维空洞型3例，亚急性血行播散型1例，浸润型46例，经1～4个月观察（滴入次数为25～100次），空洞闭合者25例，缩小者23例，无变化者2例，无一例恶化。其中以薄壁空洞疗效较好。50例中治疗前痰菌阳性者34例，滴入蒜液后，18例转为阴性。另有少数病例采用3～5％大蒜液，每次10毫升以胶管作气管插入滴注，对厚壁空洞患者亦收到满意效果。也有采用大蒜加白芨治疗肺结核的报道：法将生紫皮蒜约30克，去皮放入沸水中煮1～1.5分钟捞出，以表面熟里面生为合适，再取粳米1两，放入煮蒜水中煮成稀粥，待粥成，再将蒜放入粥内。另用白芨粉1钱和入蒜粥同吃，或食粥后，再服。以上为1次量，每天早晚各1次。疗程平均为3个月.病灶吸收时间最短1个月，最长4个月。治疗肺结核40例，病灶大部吸收者22例，部分吸收者16例，无变化2例，恶化1例；其中有空洞者12例，闭合6例，缩小1例，无变化3例，恶化2例；其中痰菌阳性者11例，阴转10例。初步观察，以渗出性为主之病灶疗效较好，混合型病灶次之，干酪及增殖病灶为主者又次之。对结核空洞以早期可逆性空洞疗效较好，晚期病例疗效不满意。

⑩治疗伤寒、副伤寒及副伤寒甲带菌者：㈠大蒜片2克，每4小时1次（亦可用大蒜酊，用量按片剂折算），服至体温正常后继续用药7～9天。疗程9～16天。治疗伤寒，副伤寒甲及副伤寒乙共12例，除1例并发肠穿孔外，其余11例在给药后12～72小时体温开始下降，体温降至正常平均为94.5小时，临床症状及体征亦随体温下降而改善或消失。初步认为大蒜的降热效果并不次于氯（合）霉素。㈡用100％大蒜液（含1％普鲁卡因），行穴位或并用肌肉注射。注射穴位为：天枢、气海、足三里、关元、中脘、下脘、大肠俞、小肠俞等，轮换应用，每次10毫升，分5～6个穴位注完；肌肉注射，每日1次（10毫升），两侧臀肌分注。注射局部有时有轻度刺激症状，但不影响治疗。治疗6例副伤寒甲带菌者，其中2例单用大蒜液穴位注射，治程分别为10、11天，于治疗后第3天大便培养，均转阴，以后连续培养7、9次均为阴性。另外4例除穴位注射外，并加用肌肉注射，治程分别为11、18、11、20天；分别于治疗后3、6、8、13天大便培养，均转阴，连续培养8、8、4、8次，亦为阴性。上述病例于出院后4～6个月复查大便，除1例阳性外，余均阴性。

⑾治疗黄疸型传染性肝炎：用100％大蒜低压蒸馏液作穴位注射，取穴依次为：肝俞、脾俞、足三里、天枢、气海、关元、中脘、下脘、大肠俞、小肠俞等。每天注射1次，按病情轻重，每次取4～8穴，每穴注射1.O～1.5毫升，每天总量为5～10毫升。治疗50例，黄疸在4天以内消失者21例，1周内消失者12例，2周内消失者9例，最晚的至第7周消失。主要症状消失时间，最短者2天，最长者24天，以1周内消失者最多。一般治疗2天后食欲即见明显增加。肝肿大的消失最快者4天，最长者38天。少数伴有腹水的患者，腹水消失日期为12～14天。肝功能的恢复较慢。

⑿治疗急性阑尾炎等：取生大蒜4两，芒硝1～2两，共捣烂如泥，另取生大黄粉1～2两用醋调成糊状备用。治疗时以右下腹压痛明显处或麦氏点为中心，先盖一层直径大于10厘米的细纱布以保护皮肤，然后将大蒜、芒硝泥摊在细纱布上（约10x8或12x12厘米大，厚约2～3厘米），敷于其上，上面再盖一层细纱布，使上下两层细纱布粘住，再覆盖纱布垫一块，以胶布或腹带固定。2小时后去药，用食醋洗净皮肤，改敷大黄醋糊剂，覆盖纱布垫如前，8～10小时后揭去大黄醋糊剂。敷后24小时如不见效，可重敷1～2次。经治急性阑尾炎200余例，有效率在90％以上，复发率在10％左右。本法对急性单纯性阑尾炎、早期蜂窝组织炎性阑尾炎，效果较显著；对阑尾脓肿和老年体弱不能耐受手术者也可应用；对坏疽性阑尾炎效果差。在外敷大蒜泥的同时，如再配合中药内服，则效果更好。此外，大蒜合剂外敷又曾用于肺炎、盆腔灸、软组织脓肿、肝硬化伴腹水感染等疾患，能加速炎症吸收、减轻患处疼痛；在治疗急性肾功能衰竭尿闭和肾绞痛、尿路小结石的病例中，也能取得一定成效。但上述疾病在外敷大蒜合剂的同时，应配合其他治疗措施，如对肺炎、盆腔炎，可加用中药银黄、四季青注射液或抗菌素，肾绞痛可伴用阿托品，急性尿闭用甘露醇静脉滴注等。

⒀治疗化脓性软组织感染：在感染部于局麻下切开或扩创后，用10％大蒜浸液（2／3）加入0.25～0.5％普鲁卡因溶液（1／3）冲洗脓腔，再用蒜液纱布条充填，次日交换敷科。据50例观察，绝大多数病人经治疗1～2次后，脓腔与创面可完全清洁，无脓性分泌物，逐渐出现肉芽组织，再用油纱布条交换敷料1～2次，即可愈合。蒜液放置不宜过久，超过6日即失效。

⒁治疗慢性化哝性中耳炎：用20％大蒜乳剂（蒜汁20毫升，研细阿拉伯胶5克，盐酸普鲁卡因2克，混合均匀成胶状液，然后缓缓加入蓖麻油75毫升，随加随沿一个方向研磨，至成浅黄色乳糜液为止，贮冰箱中，可保存1周）滴耳，治疗45例（单纯型38例，坏死型6例，胆脂瘤型1例），治愈38例，好转3例，无效4例。治程中未发现不良反应.有1例患者耳膜紧张部前下方发生小穿孔，经滴药3日后流脓停止，8日后穿孔变小，1月后复查穿孔已愈合。此外，有报道采用大蒜内皮做鼓膜修补术，曾获得满意效果，但病例不多，尚待进一步观察。

⒂治疗沙眼：鲜紫皮大蒜去外皮，洗净捣成泥状，用消毒纱布包裹挤出蒜汁，盛在消毒瓶中密闭备用。另以乌贼骨去壳，磨制成3厘米长鸭嘴形小棒，高压消毒备用。操作方法：先用0.5％地卡因滴入结膜囊内，1～2分钟后，用睑钩反转上睑并固定，使穹窿部结膜完全暴露，以乌贼骨棒轻轻磨擦肥大的乳头和滤泡，使其表面微破，摩擦既要彻底，又不可伤及深部组织及正常结膜面。再用消毒盐水棉球将血液及滤泡内容物拭净，然后在结膜面上涂擦蒜汁，放回眼睑。两眼一般同时治疗。1周后复查，如未愈，即进行第2次治疗。共治疗沙眼患者1256人，治愈率在60％以上，有效率97.9％。

⒃治疗萎缩性鼻炎：用40％大蒜液或50％大蒜甘油涂布鼻腔，每日3次，3～4天后即见效果。或以50％大蒜甘油用消毒棉花制成大蒜油棉栓，均匀铺盖鼻腔各个部分。半小时后取出，6～12次为一疗程。须持续进行三个疗程。

⒄治疗牙质过敏：将大蒜捣碎，取一小块置过敏点（酸痛点），用齿料充填器在酒精灯上烧至微红，迅灼牙面上之蒜泥，稍压几分钟，痛感即消失。一般采用上法2～3次即可见效。

⒅治疗滴虫性阴道炎：用50％大蒜甘油明胶栓剂，于阴道冲洗后置2枚（每枚1.2～1.5克）于阴道内，每日一次，疗程7天。共治404例，治愈者11.3％，有效者75.2％，复发者9％，无效者4.5％。

⒆治疗阿米巴原虫性阴道炎：用鲜紫皮大蒜3～4瓣，放在消毒钵中，加生理盐水I～2毫升，研成泥糊状备用。阴道用1：5000过锰酸钾溶液灌洗清洁后拭干。尿道口涂上消毒甘油。使用阴道窥器，将蒜泥先填塞于阴道穹窿、子宫颈然后到阴道壁，15分钟后抹去所有大蒜泥.4例患者经1～6次治疗，阴道分泌物的阿米巴原虫即转为阴性，治疗7～10天后，溃疡粘膜即光滑愈合。

⒇治疗霉菌感染：用大蒜制成100％注射液，成人每天20～50毫升（儿童酌减），加入葡萄糖盐水中行静脉滴注，治疗各种霉菌感染20例（隐球菌脑膜炎1例，肺部霉菌感，染16例，消化道霉菌感染4例），显效14例，有效5例，无效1例。又有用10％大蒜糖浆内服，1岁以内3～5毫升，2岁以内5～8毫升，每日3～4次（治疗10天后无效者改用他药治疗），同时配合服用多种维生素，治疗40例由白色念珠菌引起的小儿消化不良，痊愈38例，无效2例。

（21）治疗头癣：以30％大蒜汁油膏，30％大蒜粉油膏及大蒜泥三种制剂，共治122例头癣患者，治愈、显效及一般有效者计81例（66.4％），无效者36例，加重者5例。从临床观察和检查结果来看，大蒜对铁锈色毛菌所致的头癣，疗效较为显著。

（22）治疗蛲虫病：取新鲜大蒜，每两加水200毫升，微火煮烂，纱布过滤，装瓶中备用。选用大号注射器接上导尿管，吸取煎液灌肠。每次注入10～15毫升，于下午4～5时或8～9时进行。治疗2～9岁儿童154例，在治疗1次后的第3天和第7天，分别采用肛拭镜检虫卵，阴转率为76.3％。

【各家论述】

①《本草衍义补遗》: “大蒜， 性热善散，善化肉,故人喜食,多用于暑月。其伤脾伤气之祸,积久自见，化肉之功,不足言也。”

②《纲目》:“葫蒜,其气熏烈，能通五脏,达诸窍,去寒湿，辟邪恶,消痈肿,化?积肉食,此其功也。故王祯称之云:味久不变,可以资生，可以致远,化臭腐为神奇;调鼎俎，代醯酱,携之旅途,则炎风瘴雨不能加，食惕腊毒不能害,夏月食之解暑气,北方食肉面,尤不可无,乃《食经》之上品,日用之多助者也。盖不知其辛能散气，热能助火，伤肺、损目、昏神、伐性之害,荏苒受之而不悟也。”u久食伤肝损眼。”

③《本草经疏》:“葫，大蒜也。辛温能辟恶散邪，故主除风邪，杀毒气，及外治散痈肿?疮也。辛温走窜,无处不到，故主归五脏。脾胃之气最喜芳香,熏臭损神耗气,故久食则伤人。肝开窍于目,目得血而能视，辛温太过，则血耗而目损矣。总之,其功长于通达走窍,去寒湿，辟邪恶，散痈肿，化积聚，暖脾胃,行诸气。'

【备考】

①陶弘景:“今人谓葫为大蒜，谓蒜为小蒜，以其气类相似也。”

②《纲目》:“按孙恤<唐韵>云,张骞使西城,始得大蒜、葫荽。”“按李迅论蒜钱灸法云:痈疽之发，着灸胜于用药，缘热毒中膈,上下不通，必得毒气发泄，然后解散。凡初发一日之内，便用大独头蒜，切如小钱厚，贴顶上灸之，三壮-易,大概以百壮为率。一使疮不开大，二使内肉不坏，三疮口易合,一举而三得之。但头及项以上切不可用此,恐引气. 上,更生大祸也。”01.90

摘录《中药大辞典》