【异名】茅竹笋(赞宁《努谱》)。

【基原】为禾本科植物毛竹的苗。

【原植物】毛竹 pubescews Mazel ex H.de Lehaie，又名：猫头竹（《新安志》),江南竹（《汝南圃 史》),猫竹、茅竹(《群芳谱功），孟宗竹、狸头竹、南竹。

  乔木状竹类。秆高13〜25米，直径10〜30厘米，秆圆 筒形，着枝一侧有沟槽;秆环平，箨环突起，无毛;秆箨与节 间等长或较长;箨鞘厚革质，背面密生棕紫色小刺毛和棕黑 色斑点；箨耳不发达，具?毛；箨叶狭长形，节上常具2枝 条。小枝有叶2〜8枚;叶鞘长17〜25毫米,无毛或上部具 微毛，鞘口有时仅顶端具数条灰白色燧毛，易落；叶舌长圆 形，直立，长1〜3毫米。叶片窄披针形或披针形，长4〜11 厘米，宽5〜14毫米，背面中脉基部有短柔毛，次脉3〜5对， 小横脉甚显著，叶缘有小锯齿或粗糙，叶柄长2〜4毫米。花 枝单生，不具叶，长约50厘米U、穗丛k苞片，苞片狭长椭 圆形或倒披针形，长16〜22毫米，顶端具1直立线形的缩 小叶，长7〜18毫米；小穗具完全花及退化花各i枚，颖工 片，长13〜16毫米，外稃长22〜24毫米，上部有粗糙硬毛；内稃长20〜22毫米，先 端双齿状，上部及二脊 间有微毛，脊有小刺毛。 _期12月下旬（冬笋） 至次年4月上旬（春 笋)。花期8〜9月。多为栽培。分布长江 流域及南方各地。

 

【成分】毛笋每100 克可食部分中，含水88 克，蛋白质2.6克，脂肪 0.2克，碳水化合物7.0 克，?76毫克，钙10毫 克，铁0.5毫克m。此 外，毛笋中含有抗小白 鼠艾氏癌和肉瘤-180作用的多糖类（0.85克/公斤)。这多糖类主要由五碳糖和六 碳糖组成，经酸水解，可得木糖、阿拉伯糖和半乳糖。【性味】纲目：“甘，寒。”

 

【功用主治】①汪颖《食物本草》: “治小儿痘疹不出，煮粥食之，解毒。”

 

©《食物宜忌》: “消痰，滑肠，透毒，解醒，发痘疹。”

 

@《纲目拾遗》: “利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀。”

 

【用法与用量】内服：煎汤或煮食。

 

【宜忌】《食物宜忌》：“小儿脾虚者，多食难化。”

 

【各家论述】①《纲目》：“赞宁《笋谱》云，笋虽甘美，而 滑利大肠，无益于脾，俗谓之刮肠篦，惟生姜及麻油能杀其 毒。俗医治痘，往往劝饮笋汤，云能发痘，盖不知痘疮不宜大肠滑利，而笋有刮肠之名，则暗受其害者，不知数千人也”。

2.《本草求原》：“竹笋，甘而微寒，清热除痰，同肉多煮， 益阴血。痘疹血热毒盛，不起发者，笋尖煮汤及入药，俱佳。”

 

3《.随息居饮食谱》：“笋，甘凉，舒郁，降浊升清，开膈消痰。”