【来源】为牛科动物山羊或绵羊的脂肪油。

【原形态】原动物形态详“羊肉”条。

【化学成份】含饱和脂肪酸，主要是棕榈酸及硬脂酸，也含少量的肉豆蔻酸；不饱和脂酸主要是油酸，也含少量的亚油酸。绵羊体脂的脂肪酸组成为：肉豆蔻酸4.0（3.8）％，棕榈酸28.3（27.8）密，硬脂酸13.5（14.7）彩，呷·六碳烯酸0.8（2.0）％，油酸50.8（46.3）％，十八碳二烯酸1.9（4.8）％，C20～C22不饱和脂酸0.7（0.6）％。脂肪的不皂化物多在1％以下。羊脂成分与牛脂相似，但羊脂比较坚硬，即含高级饱和脂酸甘油酯较多。

【性味】甘，温。

①《纲目》：甘，热，无毒。

②《随息居饮食谱》：甘，温。

【功能主治】补虚，润燥，祛风，化毒。治虚劳羸瘦，肌肤枯憔，久痢，丹毒，疮癣。

①《千金·食治》：生脂：止下痢脱肛，去风毒，妇人产后腹中绞痛。

②《日华子本草》：治游风并黑?。

③《纲目》：熟脂：主贼风痿痹，辟瘟气，止劳痢，润肌肤。杀虫，治疮癣。入膏药，透肌肉经络，彻风热毒气。

【用法用量】内服：烊化冲。外用：熬膏敷。

【注意】《随息居饮食谱》：外感不清，痰火内盛者均忌。

【附方】

①治产后诸病羸瘦：生地黄汁一升，生姜汁五升，羊脂二斤，白蜜五升。上四味，先煎地黄汁，令余五合。下羊脂煎，减半。次下姜，次下蜜，令如饴状。空肚，酒一升，取煎如鸡子大，投酒中饮，日三。（《古今录验方》地黄羊脂煎）

②治虚劳口干：羊脂如鸡子大，醇酒半升，枣七枚（擘），合渍七日，取枣食之。（《千金方》）

③治卒汗不止：牛、羊脂，温酒频化服之。（《外台》）

④治诸久痢不差：羊脂、蜡、阿胶各二两，黍米二升。上四味，合煮作粥，一服令尽。（《千金方》）

⑤治妊娠下痢：羊脂如棋子大十枚，温酒一升，顿服之，日三。（《千金方》）

⑥治赤流肿丹毒：以羊脂煎了，摩之。得青羊脂最良。（《千金方》）

⑦治小儿口疮：羊脂煎薏苡根涂之。（《活幼心书》）

【各家论述】《本经逢原》：羊脂，生主下痢脱肛，取闰以导之，补中寓泻也。