【别名】葑（《诗经》），须、薞芜（《尔雅》），荛、大芥（《方言》），蔓菁（《礼记》郑玄注），葑苁（《尔雅》孙炎注），芥（陆玑《诗疏》），九英菘（《食疗本草》），九英蔓菁（《本草拾遗》），诸葛菜（《嘉话录》），台菜（《埤雅》），鸡毛菜（《本草衍义》），大头菜、狗头芥（《医林纂要》）。

【来源】为十字花科植物芜菁的块根及叶。

【原形态】芜菁。

    二年生草本，高达90厘米。块根肉质，球形、扁圆形或有时长椭圆形，须根多生于块根下的直根上。茎直立，上部有分枝，基生叶绿色，羽状深裂，长而狭，长30～50厘米，其中1／3为柔弱的叶柄而具有少数的小裂片或无柄的小叶，顶端的裂片最大而钝，边缘波浪形或浅裂，其他的裂片越下越小，全叶如琴状，上面有少许散生的白色刺毛，下面较密；下部茎生叶象基生叶，基部抱茎或有叶柄；茎上部的叶通常矩圆形或披针形，不分裂，无柄，基部抱茎。总状花序长，花小，鲜黄色，长约7毫米；萼片4，2列，展开；花瓣4，十字形，具长爪；雄蕊6,4强；雌蕊1，子房上位，1室，由1层膜质隔膜隔成假2室。长角果圆柱形，长3.5～6厘米，喙细长。花期春季。
 

本植物的花（芜菁花），种子（芜菁子）亦供药用，各详专条。

【生境分布】全国各地均有栽培。

【性味】苦辛甘，平。

①《别录》：味苦温，无毒。

②《饮膳正要》：味甘，平，无毒。

③《纲目》：辛甘苦。

【功能主治】开胃下气，利湿解毒。治食积不化，黄疸，消渴，热毒风肿，疔疮，乳痈。

①《千金·食治》：主消风热毒肿。

②《食疗本草》：下气，治黄疸，利小便。根：主消渴，治热毒风肿。冬月作菹煮作羹食之，能消宿食，下气，治嗽。

③《饮膳正要》：温中益气，去心腹冷痛。

④《本草备要》：捣敷阴囊肿大如斗，末服解酒毒，和芸薹根捣汁，鸡子清调涂诸热毒。

⑤《医林纂要》：利水解热，下气宽中，功用略同萝卜。

【用法用量】内服：煮食或捣汁饮。外用：捣敷。

【注意】

①《千金·食治》：不可多食，令人气胀。

②《本草衍义》：过食动气。

【附方】

①治卒毒肿起，急痛：芜菁根大者，削去上皮，熟捣，苦酒和如泥，煮三沸，急搅之，出，敷肿，帛裹上，日再三易。（《补缺肘后方》）

②治疔肿有根：以蔓菁根、铁生衣等分，捣涂于上，有脓出即易。忌油腻、生冷、五辛、粘滑、陈臭。（《肘后方》）

③治乳痈疼痛寒热：蔓菁根叶，净择去土，不用洗，以盐捣敷乳上，热即换，不过三、五度。冬无叶即用根。切须避风。（《兵部手集方》）

④治男子阴肿大，核痛：芜菁根捣敷之。（《集疗方》）

⑤治豌豆疮：蔓菁根，捣汁，挑疮破，敷在上。（《肘后方》）

⑥治鼻中衄血：诸葛菜，生捣汁饮。（《十便良方》）

⑦治猘犬咬人重发：服蔓菁汁佳。（《补缺肘后方》）

⑧治小儿头秃疮：不中水芜菁叶，烧作灰，和猪脂敷之。（《千金方》）