【出处】《本草拾遗》

【别名】胡瓜（《千金·食治》），王瓜（《滇南本草》），青瓜、刺瓜（《植物名实图考》）。

【来源】为葫芦科植物黄瓜的果实。

【原植物】黄瓜。

一年生攀援状草本，全体被粗毛。茎细长，被刺毛。具卷须。单叶互生；叶片三角状广卵形，长宽各约12～18厘米，掌状3～5裂，裂片三角形，先端锐尖，两面均有粗毛，叶缘具锯齿；叶柄粗，具粗毛。花单性，雌雄同株，有短柄；雄花1～7朵，腋生；雌花1朵单生，或数朵并生；萼5裂，裂片钻形，长8～10毫米，具长毛；花冠黄色，5深裂，裂片椭圆状披针形，先端尖锐；雄蕊分离，着生于花萼筒部；花丝短，花药长椭圆形；子房下位，花柱短，柱头3枚，胚珠多数。瓠果圆柱形，幼嫩时青绿色，老则变黄色；表面疏生短刺瘤，并有显著的突起。种子椭圆形，扁平，白色。花期6～7月。果期7～8月。
 

全国各地均有栽培。

本植物的根( 黄瓜根 )、茎( 黄瓜藤 )、叶( 黄瓜叶 )亦供药用，各详专条。

【采集】 7~8 月间采取果实,鲜用。

【成分】]黄瓜含葡萄糖、鼠李糖(Rhamnose)、半乳糖(Galactose)、甘露糖(Mannose)、木糖(Xylose)、果糖(Fructose)以及芸香甙(Rutin)、异槲皮甙(Isoquerei-trin)、精氨酸(Arginine)的葡萄糖甙等甙类12。尚含咖啡酸(Caffeic acid)、绿原酸(Chlorogenic acid)21、多种游离氨基酸[3]、维生素G (即核黄素)[4]和维生素C 10.3毫克%[5]。又含挥发油1毫克%，其中60%为2,6壬二烯醇(2,6-Nonadienol), 10%为2,6-壬二烯醛(2,6 Nona-dienal)。黄瓜头部多苦味，苦味成分为葫芦素(Cucurbi-tacin)A、B、C、D6。种子含脂肪油，其中油酸(Oleic acid) 58.49%、亚油酸(Linoleic acid)22.29%、棕榈酸(Palmitic acid) 6.79%、硬脂酸(Stearic acid) 3.72%。

种子含脂肪油，其中油酸58.49％、亚油酸22.29％、棕榈酸6.79％、硬脂酸3.72％。

【药理作用】葫芦素C在动物实验中有抗肿瘤作用，毒性较低。

【性味】甘，凉。

①《千金·食治》：味甘，寒，有毒。

②《日用本草》：味苦，平凉，无毒。

③《医林纂要》：甘酸，寒。

【归经】

①《本草求其》：入脾、胃、大肠。

②《本草撮要》：入手、足太阴经。

【功能主治】除热，利水，解毒。治烦渴，咽喉肿痛，火眼，汤火伤。

①《日用本草》：除胸中热，解烦渴，利水道。

②《滇南本草》：解疮癣热毒，消烦渴。

③《陆川本草》：治热病身热、口渴，烫伤；瓜干陈久者，补脾气，止腹泻。

【用法用量】内服：煮熟或生啖。外用：浸汁、制霜或研未调敷。

【注意】《滇南本草》：动寒痰，胃冷者食之，腹痛吐泻。

【附方】

①治小儿热痢：嫩黄瓜同蜜食十余枚。（《海上名方》）

②治水病肚胀至四肢肿：胡瓜一个，破作两片不出于，以醋煮一半，水煮一半，俱烂，空心顿服，须臾下水。（《千金髓方》）

③治咽喉肿痛：老黄瓜一枚，去子，入硝填满，阴干为末。每以少许吹之。（《医林集要》）

④治跌打疮?肿：六月取黄瓜入瓷瓶中，水浸之。每以水扫于疮上。（《医林集要》）

⑤治火眼赤痛：五月取老黄瓜一条，上开小孔，去瓤，入芒硝令满，悬阴处，待硝透出刮下，留点眼。（《寿域神方》）

⑥治汤火伤灼：五月掐黄瓜入瓶内，封，挂檐下，取水刷之，良。（《医方摘要》）