【别名】王余（《尔雅》郭璞注），蛤残鱼（《尔雅翼》），银条鱼（《日用本草》），面条鱼（《黄渤海鱼类调查报告》），大银鱼（《鱼类分类学》）。

【来源】为银鱼科动物银鱼的全体。

【原植物】银鱼

体细长，近圆简形，后段略侧扁，体长约12厘米。头部极扁平。眼大；口亦大，吻长而尖，呈三角形。上下颌等长；前上颌骨、上颌骨、下颁骨和口盖上都生有一排细齿，下颌骨前部具犬齿1对。下颌前端没有联合前骨，但具一肉质突起。背鳍Ⅱ11～13，略在体后3/4处。胸鳍8～9，肌肉基不显着。臀鳍Ⅲ23～28，与背鳍相对；雄鱼臀鳍基部两侧各有一行大鳞，一般为18～21个。背鳍和尾鳍中央有一透明小脂鳍。体柔软无鳞，全身透明，死后体呈乳白色。体侧各有一排黑点，腹面自胸部起经腹部至臀鳍前有2行平行的小黑点，沿臀鳍基左右分开，后端合而为一，直达尾基。此外，在尾鳍、胸鳍第一鳍条上也散布小黑点。
 

生活于近海，具有海洋至江河洄游的习性。

分布山东至浙江沿海地区，尤以长江口崇明等地为多。

【化学成份】可食部100克含：水分89克，蛋白质8.2克，脂肪0.3克，碳水化物1.4克，灰分1.0克；钙258毫克，磷102毫克，铁0.5毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.05毫克，尼克酸0.2毫克。

【性味】《日用本草》：味甘，平，无毒。

【归经】《本草求真》：入脾、胃。

【功能主治】补虚，健胃，益肺，利水。

《中华本草》：补虚；润肺；健胃。主治营养不良；咳嗽；脾虚泄泻；小儿疳积。

①《日用本草》：宽中健胃，合生姜作羹佳。

②姚可成《食物本草》：利水，润肺，止咳。

③《医林纂要》：补肺清金，滋阴，补虚劳。

④《随息居饮食谱》：养胃阴，和经脉。