【别名】豆芽菜（《本草汇言》）
【来源】为豆科植物绿豆的种子经浸罨后发出的嫩芽。
【性味】甘，寒。
①《纲目》：甘，平，无毒。
②《本草汇言》：味甘，气寒。
【功能主治】《纲目》：解酒毒、热毒，利三焦。
《中华本草》：清热消暑；解毒利尿。主治暑热烦渴；酒毒；小便不利；目翳。
【用法用量】内服：煎汤，3～4两。
【注意】姚可成《食物本草》：脾胃虚寒之人，不宜久食。
【备考】《纲目》:“诸豆生芽、皆腥韧不堪，惟此豆之芽，白美独异，今人视为寻常，而古人未知者也。但受湿热郁?之气，故颇发疮动气，与绿豆之性，稍有不同。”
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