【别名】馒头饼（《肘后方》）。

【来源】为小麦面和以酵糟的加工制成品。
 

【性味】《纲目》：甘，平，无毒。

【归经】《本草撮要》：入足太阴、阳明经。

【功能主治】《纲目》：消食，养脾胃，温中化滞，益气和血，止汗，利三焦，通水道。

【附方】

①治积年肠风下血不止，面色萎黄，肌体枯悴：皂荚七挺（不蛀，肥者，去黑皮，涂酥，炙黄熟，去子），蒸饼二两，乌龙尾二两。上药捣罗为末，炼蜜和捣一、二百杵，丸如梧桐子大。每于食前，以温粥饮下二十丸。（《圣惠方》）

②治肠胃虚弱，糟粕不聚，便利赤白，或作脓血，脐腹疼痛，心胸痞满，里急后重，烦满渴逆，胁肋胀闷，肠内虚鸣，四肢倦乏，不进饮食：御米壳四两（以蜜炒黄紫焦色），干蒸饼（切如骰子块，以蜜炒焦色）。上为细末，炼蜜为丸，如鸡子黄大。每服一粒，水一盏，煎化为度，热服不拘时候。（《传信适用方》御爱丸）

③治崩中下血：陈年蒸饼，烧存牲，米饮服二钱。（《纲目》）

④治汤火伤灼：馒头饼，烧存性，研末，油调涂敷之。（《肘后方》）。

【备考】《纲目》:“小麦面，修治食品甚多，惟蒸饼其来最古，是酵糟发成单面所造。丸药所须，且能治疾，而《本草》不载，亦一缺也。惟腊月蒸之，至皮裂，去皮，悬之风干，  临时以水浸胀，擂烂滤过，和脾胃及三焦药，甚易消化。且面已过性，不助湿热。其以果菜油腻诸物为馅者，不堪入药。”

摘录《中药大辞典》