【来源】为鲎科动物东方鲎的肉。

【原动物】东方鲎，又名：鲎鱼（《广志》）。

体长70余厘米，宽约30厘米，全体深褐色，头胸及腹部各有1坚硬的甲壳被覆。头胸部背甲广阔如马蹄形，背面有3条纵脊，中央1条的前端有单眼1对，两侧纵脊上，各有复跟1对。腹面有口，口缘有附肢6对，除第1对螫肢，由3节组成外，其它各肢，均有6节；第2对为脚须，幼体及雌体均呈钳状，雄者则末端呈1弯钩。另4对为步足，位于口的两侧，基节上均有倒刺，前3对的末节，均呈钳状。腹部背甲呈六角形，两侧有缺刻及短刺，腹面有板状的附肢6对，附肢为双肢型，内肢细长，外肢宽阔：第1对附肢左右愈合呈盖板，下有生殖孔1对；其它5对的外肢后面各有1对叶状鳃。腹部下面有1条强直的剑状物，称为剑尾。穴居，生活于海底沙土中，以海中的蠕虫及软体动物为食。
 

分布福建、广东一带海中。
 
本动物的壳( 鲎壳 )、尾( 鲎尾 )、胆( 鲎胆 ) 亦供药用。各详专条。

【化学成份】中国鲎肉含胆甾醇（cholesterol）78.0%和少量C26-、C27-、C28-、C29-甾醇（sterol）血细胞含鲎肽（tachyplesin）鲎肽I，鲎肽II，还含血细胞溶菌产物（hemocyte lysate）。

胚胎含两组蛋白质，一组为血蓝蛋白（hemocyanin），一组命名为B-1蛋白质，B-2蛋白质和残余蛋白质（residual protein），还含酸性粘多糖（acid mucopolysaccharide）。南方鲎全体含相对分子质量约为20000的凝集素（coagulogen）。

肉含原肌球蛋白（tropomyosin），南方鲎素（gigasin）II。圆尾鲎阿米巴样细胞含务凝集素（hemagglutinin），幼鲎含乳酸脱氢酶（lactate dehydrogenase），苹果酸脱氢酶（malate dehydrogenase）。全体含圆尾鲎凝集素（carcinocorpin）相对分子质量为2000的凝集素（coagulogen）原肌球蛋白（tropomyosin），β甘油磷酸酸盐（β- glycerophosphate）

【性味】辛咸，平。

①孟诜：平，微毒。

②《本草拾遗》：味辛，无毒。

③《纲目》：辛咸，平，微毒。

【功能主治】孟诜：治痔，杀虫。

《中华本草》：清热明目；解毒消肿。主治目赤肿痛；翳膜遮睛，痔疮；脓疱疮。

【用法用量】孟诜：多食发嗽及疮癣。

【备考】

①《本草拾遗》:“鲎，生南海。大小皆牝牡相随  。”

②《纲目》:“鲎，状如熨斗之形，广尺余，其甲莹滑，青黑色， 背骨眼，眼在背上，口在腹下，头如蜣螂，十二足，似蟹，在腹两旁，长五、六尺，尾长一、二尺，有三棱如棕茎，背上有骨如角，高七、八寸，如石珊瑚状，每过海，相负示背，乘风而游，俗呼鲎帆，亦曰鲎?。其血碧色，腹有子如黍粟米，可为醯酱。小者名鬼鲎，食之害人。”

摘录《中药大辞典》