【基原】 为鹭科动物白鹭的肉。 

【原动物】白鹭 (陆《诗疏》)Egretta garzetta garzetta，又名：舂闵（《尔雅》），鹭鸶（《本经》），白鸟（陆玑《诗疏》），丝禽（陆龟蒙），雪客（李?），一杯鹭、小白鹭、白鹭鸶。

体长约54厘米。嘴侧扁而直，较头为长，先端尖锐，黑色，下嘴基部带苍白色。虹膜黄色，面部裸皮灰色，颈部细长，休息时弯成S状。全身羽毛雪白。生殖期间枕部垂有长翎两枚，背上和上胸披以疏松的蓑羽，背上蓑羽超出尾外；生殖期后，蓑羽消失。脚长，胫与跗跖黑色，趾呈角黄绿色。

春、夏多活动于湖沼岸边或水田中，好群居；主食小鱼等水生动物。分布长江以南各省和海南岛。

【性味】《医学入门》：咸，平，无毒。

【归经】脾经。

【功能主治】汪颖《食物本草》：治虚瘦，益脾补气，炙熟食之。

《中华本草》：健脾益气。主治脾虚赢瘦；食欲不振；大便泄泻；脱肛；崩漏。

【用法用量】内服：煎汤，50-60g；或炙熟。

【备考】

①陆玑《诗疏》:“鹭，水鸟也，好而洁白，故谓之白鸟，齐、鲁之间谓之春闵，辽东乐浪吴、扬人皆谓之白鹭。大小如鸱，青脚，高尺七八寸，尾如鹰尾，喙长三寸许，头上有毛数十枚，长尺余，毵毵然与众毛异，甚好，将欲取鱼时则弭之，今吴人亦养焉，好群飞鸣。”

②《纲目》:“《禽经》云， 飞则霜，鹭飞则露，其名以此。步于浅水，好自低昂，如春如锄之状，故曰春闵。”“鹭，水鸟也，林栖水食，群飞成序，洁白如雪，颈细而长，脚青善翘，高尺余，解指短尾，喙长三寸，顶有长毛十数茎，蚝 然如丝，欲取鱼则弭之。”

摘录《中药大辞典》