多年生宿根草本。块状根茎，单生或数枚连接，淡绿色或绿白色，芳香；根粗壮。无地上茎。叶2枚，几无柄，平卧地面上；圆形或阔卵形，长8～15厘米，宽5～12厘米，先端急尖或近钝形.基部阔楔形或圆形，质薄，绿色，有时叶缘及尖端有紫色渲染；叶脉10～12条；叶柄下延成鞘，长1～5厘米。穗状花序自叶鞘中出生，具花4～12朵，芳香；苞片披针形，绿色，长约2.5厘米，花萼与苞片等长；花冠管细长，长2.5～3厘米；花冠裂片狭披针形，白色.长1.2～1.5厘米；唇瓣阔大，径约2.5厘米，中部深裂，2裂瓣顶端各微凹白色，喉部紫红色；侧生的退化雄蕊花瓣状，倒卵形，白色，长约1.2厘米；药隔宽，顶部与方形冠筒连生；子房下位，3室，花柱细长，基部具二细长棒状附属物，柱头盘状，具缘毛。果实为蒴果。花期8～9月。

【采集】12月至次年3月间，地上茎枯萎时，挖取二年 生的根茎，洗去泥土，横切成片。用硫黄烟熏1天后，铺在 竹席上晒干。切忌火烘,否则变成黑色，缺乏香气。

【药材】干燥根茎为圆形或近圆形的厚片，直径1.5～2厘米，厚2～6毫米。外皮红棕色，皱缩，有时可见根痕、鳞叶残痕及环纹.断面灰白色，富于粉质，光滑而细腻，略凸起，而外皮皱缩，习称缩皮凸肉。质脆，易折断。气芳香，略同樟脑；味辛辣（但与姜味不同）。以色白、粉性足、饱满、气浓厚而辣味强者为佳。
 

主产广西。云南、广东、台湾亦产。

【成分】根茎含挥发油，内有龙脑(Borneol)、对甲氧基 桂皮酸乙磨(Ethyl-p-methoxycinnamate)、桂皮酸乙窗、 莰烯(Camplieiie)、蒈?-3(Camie3)、对甲氧基苏合香烯 (p-Methoxystyrene)等又含山柰酚(Kaempferd)、 山柰素(Kaempferide)'其他成分有蛋白质、淀粉、粘液 质等。

【药理】根煎剂在试管内对许兰氏毛癣菌及其蒙古变 种、共心性毛癣菌、堇色毛癣菌等10种常见致病真菌均有 不同程度的抑制作用。山柰酚对动物有消炎作用及维生素P活性，其效力与槲皮甙相似，而较山柰甙为差。

1.抗癌作用： 1985年KosugeT，等报道以山柰根茎中分得的反式-对甲氧基桂皮酸酯是一种细胞毒素成分，对人宫颈癌传代细胞（Helacells）具有较强的抑制作用。

2.对肠道平滑肌的作用 ：根茎煎剂0.25-0.75%浓度对豚鼠离体肠管呈兴奋作用。而浓度增至1-1.25%则出现抑制作用；其挥发油的饱和水溶液与煎剂的作用类似。

3.抑菌作用： 根煎剂在试管内对许蓝氏毛癣菌及其蒙古变种、共心性毛癣菌、堇色毛癣菌等10种常见致病真菌均有不同程度的抑制作用。

4.其它作用： 山柰酚对动物有消炎作用及维生素P活性。其效力与槲皮甙相似，而较山柰甙为差。

【炮制】拣去杂质，筛去灰屑。

【性味】辛，温。

①《品汇精要》：味辛，性温，无毒。

②《本草汇言》：味辛甘，性温，无毒。

【归经】入胃经。

①《本草汇言》：入足阳明、大阴、厥阴经。

②《本草再新》：入心、脾、肾三经。

【功能主治】温中，消食，止痛。治心腹冷痛，停食不化，跌打损伤，牙痛。用于胸隔胀满，脘腹冷痛。饮食不消。

《中华本草》：温中除湿；行气消食；止痛。主治脘腹冷痛；寒湿吐泻；霍乱；胸腹胀满，饮食不消，牙痛；风湿痹痛。

《全国中草药汇编》：行气温中，消食，止痛。用于胸隔胀满，脘腹冷痛，饮食不消。

①《品汇精要》：辟秽气；为末擦牙，祛风止痛及牙宣口臭。

②《纲目》：暖中，辟瘴疠恶气。治心腹冷气痛，寒湿霍乱，风虫牙痛。

③《本草汇言》：治停食不化，一切寒中诸证。

④《岭南采药录》：治跌打伤，又能消肿。治骨哽，以之和赤芍、威灵仙等分，水煎服。

【用法用量】内服：煎汤，1～2钱；或入丸、散。外用：捣敷，研末调敷或吹鼻。

【注意】阴虚血亏，胃有郁火者忌服。

【附方】

①治心腹冷痛：山柰、丁香、当归、甘草等分。为末，醋糊丸，梧子大。每服三十丸，酒下。（《濒湖集简方》）

②治一切牙痛：山柰子二钱（用面裹煨热），麝香半钱。为细末，每用三字，口噙温水，随牙痛处一边鼻内搐之，漱水吐去，便可。（《海上方》麝香一字散）

③治风虫牙痛：肥皂一个，去穰，内入三赖、甘松各三分，花椒、盐不拘多少，以塞肥皂满为度，用面包，炼红，取研为末，每日擦牙。（《摄生众妙方》）