【原动物】牛科动物山羊或绵羊。原动物形态详“羊肉”条。

【成分】每100克约含水分68克,蛋白质18.5克，脂肪 7.2克，碳水化物4克，灰分1.4克，钙9毫克，磷414毫 克，铁6.6毫克,硫胺素0.42毫克，尼克酸3.57毫克，抗坏血酸18.9毫克,维生素A29900国际单位"。

【性味】甘苦，凉。

① 《唐本草》：“性冷。”

② 《纲目》：“苦，寒，无毒。”

3.《随息居饮食谱》：“甘，凉。”

【归经】《原机启微》：“入肝经。”

【功用主治】益血，补肝，明目。治血虚萎黄羸瘦，肝虚目暗昏花，雀目，青盲，障翳。

1.《药性论》：“青羊肝服之明目。”

2.《千金•食治》：“补肝，明目。”

3.《唐本草》：“疗肝风虚热。目赤暗无所见，生食子肝七枚。”

4.《现代实用中药》：“适用于萎黄病，妇人产后贫血，肺结核，小儿衰弱及维生素A缺乏之眼病(疳眼、夜盲等），

【用法与用量】内服：煮食或入丸、散。

【选方】①治虚劳：羊肝(细切)一具，羊脊膂肉(细切） 一条，陈曲末三两，枸杞根五两(切)。先以水一斗二升，煮 枸杞根取汁九升，去滓，重煎令沸，次入肝、肉、曲末,并葱、 豉汁调和，渐渐煎如稠糖，分作三服，空腹旦、午、夜卧食之

(«圣济总录》羊肝方）

② 治目赤热痛，如隔纱觳，看物不分明，宜补肝益精：青 羊肝一具。细切，水洗，以五味、酱、醋食之。（《食医心镜》)

③ 治不能远视：羊肝一具（去膜细切），葱子一勺（炒为 末）,水煮熟，去滓,入米煮粥食。（《多能鄙事》）

④ 治目瞳散大昏耗，视物乏力，因有热而益甚者：羊肝一 具。切片晒干(冬曰可用慢火焙干），轧细，用猪胆汁和为丸，桐子大，朱砂为衣。每服二钱，开水送下，日再服。（《医 学衷中参西录》羊肝猪胆丸）

⑤ 治目暗，黄昏不见物：青羊肝，切，淡醋食之，煮亦佳。(《梅师集验方》)

⑥ 治/j\JL雀目，至晚忽不见物：羊肝一具，不见水，以皮 硝揉去血，竹刀剖开,入谷精草一撮，砂锅蒸熟，任食。 (《经 验广集》羊肝散）

⑦ 治青盲内障：白羊子肝一具，黄连一两，熟地黄二两。同捣，丸梧子大。食远茶服七十丸，日三服。（刘禹锡《传信 方>)

⑧ 治冷劳久不差，食少泄痢：羊肝一具(去脂膜，切片)， 白巩三两(烧令汁尽)。以酽醋三升，煮羊肝令烂，入砂盆内研，后入白矾，和丸如梧桐子大。每服空心及晚食前，以粥饮下二十丸，渐加至三十丸。（《圣惠方》)羊肝丸）

【备考】《纲目》: “按说维德《原机启微集》云，羊肝补 肝，与肝合，引入肝经，故专治肝经受邪之病。今羊肝丸治目有效，可征。19.23