【来源】为鸦科动物寒鸦的肉。

【原动物】寒鸦（《嘉?本草》），又名：乌、?（《诗经》），鹎?（《尔雅》），鸦、楚乌、孝乌（《说文》），元乌（崔豹《古今注》），鹎乌（《尔雅》郭璞注），慈鸦（《嘉?本草》），哺公（《尔雅翼》），?鸭（《小尔雅》宋咸注）、哺公、小山老鸹、?老鸦、麦鸦。

体长约30厘米。嘴粗壮，黑色。虹膜黑褐色。后颈、颈侧、上背及胸、腹部均苍白色，其余各部均黑色；头顶后头以及翅上的内侧覆羽和飞羽均带紫色亮辉，余羽均闪着绿蓝色反光.头侧和耳羽杂有白色细纹。胸羽呈锥针形。另一种黑色型，通体除头佣有白纹外，均为黑色。脚及爪均黑色。
 

栖于山区及平原的田野间，好群栖。主食农作物的种子，亦吃昆虫。分布几遍全国，但南方较少。

本动物园的胆（慈乌胆）也供药用，另详专条。

【化学成份】肉含蛋白质（protein），肽类（peptides），氨基酸（amino acid），脂类（lipid）。

【性味】《嘉?本草》：味酸咸，平，无毒。

【功能主治】《嘉?本草》：补劳治瘦，助气，止咳嗽，骨蒸羸弱者，和五味淹炙食之。

《中华本草》：滋阴潜阳。主虚劳咳嗽；骨蒸烦热；体弱消瘦。

【备考】

①《嘉?本草》:“慈鸦似乌而小，多群飞，作鸦  鸦声者是。北土极多，不作膻臭也，今谓之寒鸦。” 

②《纲目》“乌有四种：小而纯黑，小嘴反哺者慈乌也；  似慈乌而大嘴，腹下白，不反者，鸦乌也；似鸦乌而大，白项者，燕乌也；似鸦乌而小，赤嘴穴居者，山乌也。”

摘录《中药大辞典》