肺炎是由多种病源菌引起的肺充血，水肿，炎性细胞浸润和渗出性病变。症状表现为发热，咳嗽，胸痛，呼吸困难等。肺炎的发病原因很多，刺激性的物质，如食物、汽油等吸人下呼吸道后易引发吸人性肺炎。维生素A是呼吸道健康的必需物质，缺乏时可导致呼吸道易感染性增强，引发肺炎。

这里为大家推荐的食疗偏方是:绿豆荸荠粥和雪梨汁饮。

1.绿豆荸荠粥：

材料:准备绿豆60克，荸荠10克，大米00克。

制法:将李荠洗净去皮，切成小块;绿豆、大米均去杂，洗净，备用。锅内加水适量放人绿豆、大米煮粥，六成熟时加人学荞块，再煮至粥熟即成。每日1~2次， 可长期服食。

功效:绿豆有清热解毒、利尿消肿、润肤解暑等功效，李芳有清热解毒、祛风化痰、利湿止渴等功效，适用于急、慢性肺炎。

2.雪梨汁饮

材料:雪梨250克。

制法:雪梨洗净，去皮，切薄片。用凉开水浸泡2小时。然后用洁净的纱布包裹绞汁即成。一次饮完，每日1~3次。

功效:此方有生津润燥，清热化痰的功效，对肺炎咳嗽、消渴、便秘有一定作用。

中医认为梨味甘、微酸、性偏凉，主要归肺、胃二经，具有润肺清热、消痰降火、清胃泻热养阴生津、 滋肾补虚及润肠通便等作用。治疗肺结核引起的咳嗽有独特而明显的效果。著名的“ 梨膏糖”就是以甜梨为主原料制成的止咳成药。

预防肺炎要注意调养饮食，补充足量优质蛋白、维生素、微量元素食物，适当多吃些滋阴润肺的食物，如梨、百合、木耳、芝麻、萝卜等。尽量多喝水，吃易消化的食物，以利湿化痰液，及时排痰。当炭多时应停进肉类、油脂，俗话说“鸡生火，肉生痰”。忌烟酒以避免过度的咳嗽。

肺结核患者在选择适当的食疗方的同时，一定要注意生活保养与禁忌。要戒除吸烟，避免吸人粉尘和一切有毒或刺激性气体;应忌食坚硬、高纤维的食物，以免引起消化道出血;禁食生葱、大蒜、洋葱等刺激性食品，防止咳嗽、气喘等病状的加重。